Veillant sur le Sahara depuis des centaines d’années, Ouarzazate est surnommée à juste titre « la porte du désert ». Promenez-vous dans les rues tranquilles bordées de palmiers, à l’ombre de ses spectaculaires remparts. Arrêtez-vous au souk pour goûter aux saveurs de la ville. Ou détendez-vous simplement au bord de la piscine de votre hôtel de charme. La ville se trouve sur le versant saharien des montagnes du Haut Atlas et est située dans la vallée de la rivière Ouarzazate, près de sa jonction avec la rivière Drâa. La ville était à l’origine un poste militaire pendant l’occupation française (1932-56). Toujours un centre militaire doté d’une forteresse, c’est également une oasis importante et un carrefour routier relié à Marrakech par le col de n’Tichka.
Connue comme le carrefour du sud, Ouarzazate est un creuset de la cuisine marocaine et saharienne. C’est aussi la capitale mondiale du safran et l’air est chargé de l’arôme capiteux des riches épices. Tajines traditionnels, thé à la menthe rafraîchissant – chaque coin de Ouarzazate a une histoire culinaire à raconter.
Ouarzazate est imprégnée de l’histoire et de la culture de la vie dans le désert. Des habitants du Haut Atlas aux Marocains pré-sahariens, des siècles de tradition sont gravés dans la ville. Faites le tour des Kasbahs, visitez l’un des musées de Ouarzazate ou promenez-vous simplement parmi son architecture imposante.
La véritable majesté de Ouarzazate se trouve au-delà de ses murs couleur miel. Les pentes des montagnes de l’Atlas jusqu’aux vallées du Sahara mettent l’aventure à votre portée. Promenez-vous à dos de chameau dans les dunes ou explorez l’ancienne ville d’Ait Benhaddou avant de passer une nuit inoubliable à dormir à la belle étoile.
